Limpia las setas con un pañuelo limpio umedesido y corta la parte posterior del rabo.

Corta las setas en láminas finas y el ajo en rodajas.

Echa 1 cucharada de aceite en una sartén y deja calentar. Agrega el ajo y deja dorar.

Añade las champiñones, espolvorea una pizquita de sal gruesa de roca y remueve hasta que suelta el agua a fuego fuerte. Dale unas vueltas más hasta que desaparece el agua que suelta. Reserva las champiñones en un plato templado.

En la misma sartén de las champiñones, añade la nata líquida.

Agrega el perejil picadito y sazona con sal.

Espolvorea el curry en polvo y deja espesar la salsa bajo fuego.

Aparta la sartén del fuego, añade el perejil picado y tritura con un brazo batidor.

Salpimenta los filetes de ternera y dorale ligeramente en una cucharada de aceite de oliva virgen extra por los dos lados.

Reparte los filetes y las champiñones en dos platos y riega con la salsa al curry.