La noche anterior dejar remojando el pan en leche

Estando el pan blandito por la leche con las manos limpias o si prefieren usar guantes desmenuzan el pan

Luego lo cuelan y lo pasan a una fuente, después le agregan los 3 huevos a la mezcla y revuelven yo lo hice con la mano pero si prefieren se pueden ayudar con una cuchara

En una sartén echar un poco de aceite y picar la cebolla en cuadritos finitos y sofreír una vez listo dejar enfriar.

A su vez en otra fuente vaciar los tarros de jurel sacar la espina y desmenuzar

Luego vaciar la cebolla a la fuente con la mezcla anterior y revolver con una cuchara de palo.

A continuación vaciar la mezcla a las 2 budineras luego agregar encima el queso rallado en la superficie de ambas budineras. Una vez hecho esto en un plato batir 2 huevos y agregar en la superficie para que se dore.

Luego meter las budineras al horno previamente calentado a 180 grados, una vez cocido y dorado servir caliente acompañado de ensalada y a disfrutar!!!