En una olla mezclar la leche condensada con la leche evaporada, en un jarrito medidor, o taza o bol pequeño mezclar un poco de la mezcla anterior con las yemas, pasar por sedazo y agregar a la olla.

Poner a fuego medio y revolver hasta conseguir el punto deseado (al poner un poco de la prepación en un plato y pasar el dedo por el medio no se debe juntar)

Retirar del fuego y poner la preparación en vasitos o copas, dejar enfriar

Por otra parte hacer un almíbar con el azúcar y agua la cantidad necesaria para humedecer el azúcar, poner a fuego alto hasta llegar al punto burbuja en cadena(para comprobarlo con un cucharón de cocina que tenga un orificio lo sumergimos en el almíbar y soplamos si se hacen burbujas sin separarse está listo), mientras se hace el almíbar batir las claras a nieve.

Agregar el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que el bol este tibio, poner el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y pomer merengue en cada vasito o copa, decorar con canela molida y disfrutar!