Colocar en una cacerola el matambre, las hierbas, la leche, sal gruesa y agua hasta casi tapar el matambre.

Cocinar hasta tiernisar. Apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la cacerola.

Preparar la salsa: colocar los tomates en un recipiente que pueda ir al fuego, mixear, agregar ajo triturado, aceite, orégano, sal y condimento para pizza, cocinar por unos minutos.

Cuando él matambre este frío, sacar de la leche, desgrasar, colocar en una asadera con regilla.

Prender el horno, dejar calentar y luego colocar la asadera con el matambre en la parrilla de la cocina unos minutos.

Sacar, agregar la salsa, el queso en trozos y volver a poner la asadera en la parrilla.

Cuando el queso se derritio, servir acompañado con lo que les guste.

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