Cortar los bordes del pan de molde y aplastar las rebanadas con rodillo. Pintarlas con mantequilla derretida por los dos lados.

Colocar las rebanadas en un molde para muffins, una rebanada por molde.

Poner media loncha de jamón york en cada rebanada y, encima, un huevo (podemos quitar un poco de la clara si el huevo es grande).

Cubrir con bechamel y queso rallado y pintar los bordes con mantequilla de nuevo.

Hornear a 180 unos 15 minutos.