Tatín fresa+pera+arándano=sabor!
Esta receta es ideal comerla recien hecha, para disfrutar templados los jugos de la fruta.
Con esta receta participo en el I Concurso Fresas de Europa!
Su web www.fresasdeeuropa.com #IConcursoFresasDeEuropa
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
- 2
A las fresas y pera cortadas en trozos agregar el zumo de limon y mezclar para empaparlas muy bien, reservar.
- 3
Hacemos el caramelo poniendo a fuego medio el azucar, el agua y la 20 gr de mantequilla, movemos suavemente y dejamos hacer lentamente hasta que dore, teniendo cuidado de no dejarlo quemar.
- 4
Ponemos el caramelo en el molde que vamos a hornear rapidamente, repartiendolo por todo el fondo, antes de que se enfrie y enduresca.
- 5
Sobre el caramelo colocamos los trozos de fresa de forma graciosa en circulo, la pera y los arandanos rellenando huecos.
- 6
Espolvoreamos con el azucar moreno, la canela y pondremos varios trocitos de mantequilla sobre las fresas.
- 7
Tapamos con la masa quebrada y remetemos con ayuda de una cuchara los bordes de la masa, hacia adentro del molde, con ayuda de un tenedor pinchamos los bordes y la masa varias veces para que no suba al hornearse.
- 8
Hornearemos por 40 minutos, vigilando que la masa no se dore mucho, en este caso la podemos tapar con un papel de plata hasta terminar la coccion.
- 9
Al sacar del horno la dejamos reposar por 5 minutos y la emplataremos dandole la vuelta con rapides, dejamos templar unos minutos mas y ya podremos disfrutar de un postre sano, muy vistoso, lleno de sabores..olores y jugos exquisitos!
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