En la licuadora colocar el queso fresco, el Ají amarillo sin pepas y en trozos, dependiendo del picante que quieran echan uno, van probando, un chorro de leche, un poquito de aceite, la mitad de las galletas, la mitad del maní, sal y pimienta. Licuar según se necesite ir agregando más leche, más maní y galletas, debe quedar como una crema. Si desean más cantidad aumentan los ingredientes a su gusto, debe saber a maní, y entre saladito y dulce, el toque de ajicito ya saben se lo dan ustedes.

En un plato de entrada colocar una hoja de lechuga, encima la papa cortada en tres rodajas, bañar con la crema y adornar con una aceituna y un cuarto del huevo.