Corta los zucchini a la mitad y con una cuchara saca la parte del centro lo más entera que puedas córtalo en cubos y reserva. Coloca una olla grande con agua al fuego cuando este caliente agrega el zucchini déjalo por 10 minutos r

Retira el Zucchini y colócalo en bolw con agua muy fría, reserva luego en una sartén agrega la mantequilla y el aceite una vez caliente agrega échalot saltéalo, luego el jamón saltéalo 5 minutos y finalmente el centro del Zucchini cortado en cubos agrega sal y pimienta al gusto saltéalo unos minutos más y reserva

En una bandeja rectangular coloca los zucchini ya escurridos agrega el relleno de jamón cubre con salsa bechamel y termina con queso parmesano

Llévalo al horno a 350 grados por 5 minutos pasado este tiempo coloca el horno en opción para gratinar y déjalos cocinar hasta que estén dorados y a Disfrutar!