Fetuccini a la carbonara LuisFy

Name: Fetuccini a la carbonara LuisFy
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 200 gr fetuccini; 2 huevos; 1/2 taza crema de leche; 4 lonjas tocineta ahumada; 1/3 taza queso parmesano; Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

LuisFy @Chef_LuisFy

Venezuela

Yo. Fuera feliz comiendo solo pasta, lamentablemente explotaría con tanto carbohidrato. Este exquisito plato es uno de los preferidos de muchísima gente, por su fácil preparación y pocos ingredientes. Se puede preparar con un buen jamón serrano, y con cualquier tipo de pasta larga de preferencia. Eso sí algo de tener en cuenta, es que al igual que cualquier platillo preparado con huevo es recomendable consumirlos pronto para evitar la formación de bacterias que puedan ocasionar intoxicaciones.

Fetuccini a la carbonara LuisFy

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

200 grfetuccini
2huevos
1/2 tazacrema de leche
4 lonjastocineta ahumada
1/3 tazaqueso parmesano
Aceite de oliva
al gustoSal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Cocemos los fetuccini en una olla con suficiente agua y sal. No olvide: agregamos las pastas al hervir el agua. Al quedar al dente los escurrimos y reservamos.
2

Mientras la pasta de cuece preparamos la salsa, picando finamente la tocineta en cuadritos y los colocamos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Seguidamente añadimos los fetuccinis y mezclamos bien y retiramos la sartén del fuego.
3

En un cazo o tazón vertemos los huevos y procedemos a batirlos junto a la nata o crema de leche, añadimos el queso parmesano salpimentamos al gusto removiendo bien para que mezcle homogéneamente. Vertimos la salsa sobre la pasta y mezclamos rápidamente y servimos bien caliente.
4

Podemos servirla sobre una cesta de queso parmesano, la cual elaboramos esparciendo una capa fina pero de suficiente en forma circular de queso parmesano sobre una plancha y al dorar la retiramos con una espátula y la colocamos rápidamente sobre un tazón volteado, para que tome la forma del tazón.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

LuisFy @Chef_LuisFy

25 de marzo de 2016 12:24

Venezuela

Quiero dejar como legado a las nuevas generaciones, los ricos sabores de mi tierra Venezuela y del mundo... y que tomen el amor por la cocina, la cual es la mejor manera de mostrar el cariño por los demás...Venezuelan man...........Jubilado de Cerveceria Polar C.A. Foodie - Amante de las nuevas tecnologías y del arte de la cocina sencilla y saludable. Me encanta viajar, conocer y claro los buenos vinos y cervezas. Soy quien cocina en casa casi todo el tiempo, pero porque me encanta la cocina, sus sabores, sus aromas y sus colores...Mi correo: Chef_LuisFy@hotmail.comPhone: +58 0412 7428581

Comentarios (8)

Martin Vilmaux @cook_9384254

11 de julio de 2020 11:26

Perdon pera la carbonara no lleva crema!!! Se pierde la esencia de la receta,saludos!!!

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