Este pastel es tradicional de la fiesta de Año Nuevo en Grecia, tiene un sabor muy especial y, a pesar de su sencillez, es una delicia.A mi me lo enseñó a hacer una señora griega que tuve de vecina cuando vivía en Madrid. Durante varios años me traía uno de estos pasteles como regalo el día 31 de diciembre, hasta que me atreví a pedirle la receta, que, con mucho gusto, comparto con vosotros.La tradición obliga a poner una suerte, una moneda, en el interior del pastel, y quién lo consiga tendrá suerte durante todo el año.

Esta receta es muy especial porque la hace mi hija con 10 años.

Esta receta me la enseñó un amigo hace unos años y está actualmente en la carta del restaurante en el que trabajo.

Es una versión saludable de unos panecillos que hacía mi abuela, lleva una parte integral por la fibra aportada por la almendra y están hechos a base de yogur.Se hace muy rápido porque no necesita levado, pues se usa levadura de repostería. Están buenísimos, se pueden comer tal cual o rellenar con jamón, queso… #ElSaborDeLosRecuerdos

Hacia tres o cuatro años, que no hacia fondue, hace años era un opción que escogía hacer con bastante frecuencia. Cuando trabajas hay veces que te queda poco tiempo para cocinar y si tienes invitados es muy fácil y divertido ya que cada comensal, cocina su propia carne. Hace 37 años, compré mi primera fondue, en el Corte Inglés, es Alemana y conserva muy bien el calor, años más tarde al cambiar la cocina de gas por la vitrocerámica, compré una nueva que es la de la foto, apta para vitrocerámica, esta no lleva un pincho de cada color, como la otra que tengo.Hace unos días hice el comentario con mi hija, que hacia tiempo que no hacíamos fondue y quedemos en que la haría el dia de Año Nuevo que comían en casa. A sido la iniciación de mi nieto de seis años a la fondue, ha quedado asombrado porque no sabia que era, le ha gustado mucho y como es muy generoso, hasta a llegado a decir que era la mejor comida que había comido..... "siempre lo último que come y le gusta es lo mejor para él".La fondue permite muchas clases de carnes y embutidos, hace que la comida se alargue mucho tiempo, ya que vas cocinando trozo a trozo lo que vas comiendo. Generalmente la hacía de carne de buey, ternera, pollo y salchichas de cerdo, hoy he hecho algunos cambios, por ejemplo he cambiado el buey por solomillo de cerdo, la ternera para asegurarme que fuese tierna, compré entrecot y a salido muy tierna, también he puesto unos snacks de franfurk, que a mi nieto le han encantado.He hecho dos salsas, la salsa all-i-oli, salsa romesco y he comprado otras dos una salsa tipo Argentina de Mercadona, bastante picante y otra a la pimienta verde, que le he agregado yo más bolitas de pimientas, además de la salsa tabasco. Dejo el enlace de salsa romesco casera (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/24945-salsa-romesco-casera) y la de all i oli en batidora (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40008-all-i-oli-en-batidora)

El otro día puse un puchero que a mi hija le apetecio y luego con la carne en vez de hacer ropa vieja hice en un momento estas empanadillas de segundo, que quedaron riquísimas.

Receta mejunje de como lo hacía mi madre y cómo lo hace mi suegra, ambas andaluzas

Mi suegra siempre decía que uvas con queso saben a beso. Espero que os guste. estas tostas las a hecho mi marido.

Los típicos macarrones con tomate y chorizo, pero con un toque especial. Cuando era pequeña y mi abuela hacía estos macarrones mis amigas siempre venían a comer a mi casa, les encantaban tanto como a mí.

Es un plato que he preparado por Navidad, mi abuela lo aprendió hace muchos años y me la ha enseñado 😄

Hoy he preparado este tronco de navidad especial, diferente a los que preparo siempre porque lo hice con una masa de galletitas maría molidas y mezcladas con mantequilla y almíbar. Las galletitas maría son muy parecidas en sabor, forma y tamaño a las galletitas vocación que solía comer en Argentina.El relleno y la cobertura es de crema de chocolate con dulce de leche. En su interior lleva nueces picadas y decorado con grajeas blancas simulando copos de nieve.

A lo largo de los años he preparado todo tipo de mesas dulces para fiestas de comunión, cumpleaños, Navidades, etc. Más o menos elaboradas, siempre me gusta poner, además de las golosinas, adornos alusivos a la fecha del festejo.En este caso opté por unas velas, además de otros adornos y, las infaltables mandarinas o clementinas que jamás falta en mi mesa, porque no concibo las Navidades sin esta fruta que inunda de delicioso aroma toda la casa.