Pasa por agua caliente las láminas de la pasta y escúrrelas y reserva.

Aparte guisa las espinacas picadas con poco aceite y agrega el requesón.

Guisa lo champiñones rebanados con poco aceite.

Enmantequilla un pyrex (refractario) y coloca una capa de láminas de pasta, enseguida añade una capa de espinacas con requesón, otra capa de pasta, champiñones, queso, otra capa de pasta y por último los 3 quesos (mozzarella, manchego y oaxaca).

Cubre con papel aluminio y lleva al horno por 30 minutos a 150° celsius.

Una vez horneado saca del horno y destapa, deja reposar por 20 minutos para que, al momento de cortarla no se desbarate.

Buen provecho! Y feliz año 2019!! 🎉🎉🎉