Con la parte del rallador que rebana rodajas corte las 3 papas.LA cebolla bien finita lo más que puedas ya que todo se mezcla crudo y se cocina.batir los huevos y reservar.agregar la sal la pimienta el ají molido y el ajo.una vez cortado la papa y la cebolla introducimos en el huevo y mezclamos birn con un tenedor.(aclaro aquí que en la foto se ven 4 papas pero e guardado una)

Incorporar aceite en la sartén de confianza esa que es especial para tortillas...dejar que caliente bien y echar toda la mezcla cocinar a fuego medio ya que debe cocinarce la papa y la cebolla que estaban crudas..tapar y dejar 15 o 20 min y dar vuelta.

Cocinar del otro lado otros 15min y servir.lo que me gusta de está tortilla es que no debo andar friendo las papas y la cebolla es más sana por así decirlo.espero que puedan hacerla.saludos!