Agregar al puré en el centro el huevo ir uniendo y a la vez la harina hasta formar una masa solo con una mano ir uniendo sin amasar mucho.

Luego formar tiras n muy gruesas y cortarlas pasarlas por el tenedor para darle esa formita que todos conocemos algunos solo la cortan sin pasarlas por el tenedor.

Colocarlos luego al agua ya hirviendo con una cucharada de aceite y una de sal. Cuando suban los ñoquis ya están para sacar colocarlos en una bandeja ya pintada con la salsa que acompañara los ñoquis.

Y listo para comer algunos solo hacen una salsita boloñesa otros como yo un buen tuco con trozos de carne no muy grande y del mismo tamaño las papas queso rayado a gusto y listo para compartir.