Preparar todos los ingredientes. Mezclar en un cuenco 6 cucharadas de aceite, el romero picado, la soja, el sirope, el vinagre y la salsa Wocerstershire. Salpimentar las costillas.

Untar bien la carne y dejar en maceración durante 3 horas, dando vueltas de vez en cuando. Colocar las costillas en una placa de horno, verter el vino y llevar a horno precalentado a 220ºC durante 15´. Sacar del horno y dar la vuelta. Si la carne está cocida servir enseguida, si no está a gusto bajar la temperatura del horno a 170ºC y dejar hasta que está a punto. Yo la acompañé con patatas asadas. 5598, 5499, 5500