Cancha Tostada
El maíz tostado o cancha serrana se prepara y consume desde hace milenios en suelo peruano. Existen varios tipos de cancha, la del maíz mote ( el maíz más grande) y la cancha serrana ( un maíz más bien pequeño) pero la más utilizada para tostar es la de maíz chulpe. Tiene múltiples propiedades alimenticias que benefician nuestra salud. También es acompañante imprescindible de platos tan populares como el ceviche, el caldo de gallina o el sudado de pescado, etc. #RecetasParaDecirTeQuiero
Cancha Tostada
El maíz tostado o cancha serrana se prepara y consume desde hace milenios en suelo peruano. Existen varios tipos de cancha, la del maíz mote ( el maíz más grande) y la cancha serrana ( un maíz más bien pequeño) pero la más utilizada para tostar es la de maíz chulpe. Tiene múltiples propiedades alimenticias que benefician nuestra salud. También es acompañante imprescindible de platos tan populares como el ceviche, el caldo de gallina o el sudado de pescado, etc. #RecetasParaDecirTeQuiero
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una sartén caliente el aceite a fuego medio, agregue el maíz y revuélvalo cuando el maíz se empieza a reventar
- 2
Cubra con una tapa para evitar que el tostado se escape de la sartén. Continúe revolviendo para evitar que el maíz se queme, cocinar hasta que el maíz este dorado. Coloque el maíz tostado o cancha serrana en una toalla de papel para que absorba cualquier exceso de aceite. Espolvoree el tostado con sal. Se puede servir caliente o frío.
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