En una olla poner a cocinar las mollejas de pollo y cuando éstas estén bien cocidas retirar del fuego y cortarlas en trocitos pequeños.

Luego picar la cebolla en cuadritos y poner en un sartén con el aliño preparado, media taza de agua, sal al gusto y el cubo de caldo revolver bien hasta que la cebolla esté doradita, luego echar las mollejas poner una cucharada de aceite y revolver.

Aparte freír las papas cortadas en cuadritos y cuando ya estén agregar a la preparación junto con la albahaca, revolver bien por unos 3 minutos, sacar del fuego y.....Buen provecho!!!