Cortar en pequeños pedacitos la cebolla, los ají, el ajo y sofreír en aceite hasta que doren.

En un bol colocar el pollo molido, agregar sal, adobo, un huevo previamente batido y los aliños sofritos... Mezclar todos los ingredientes y luego colocar harina hasta que la mezcla no se pegue en la mano.

Colocar la mezcla en papel aluminio y estirarla hasta hacer una capa de 1cm y colocar dentro la tocineta, los huevos sancochados y el queso.

Proceda a enrollar y darle forma con ayuda del papel aluminio.

Engrasar un molde con mantequilla y un toque de aceite y colocar el enrollado sin papel aluminio.

Introducir al horno a 180°c durante 20 minutos con el molde cubierto con una tapa de aluminio, luego retirarlo y hornear durante 30 minutos más y servir con los acompañantes de su preferencia.