Chenchén Dominicano

Name: Chenchén Dominicano
Yield: 4 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 libra maíz molido grueso o “casqueado”. (o maíz para chenchén); 1 lata leche de coco; 1 litro leche entera; 1 lata leche evaporada; 1 cucharada pasta de ajo; 1 cucharadita pimienta negra; 3 cucharadas mantequilla; 1 cucharadita anís; Sal

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

El Chenchén uno de los platos más famosos de la región sureña!! Es casi la bandera de la región sur de nuestro país y ha llegado a convertirse en un plato apreciado en todo el país.

Chenchén Dominicano

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

El Chenchén uno de los platos más famosos de la región sureña!! Es casi la bandera de la región sur de nuestro país y ha llegado a convertirse en un plato apreciado en todo el país.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1 libramaíz molido grueso o “casqueado”. (o maíz para chenchén)
1 lataleche de coco
1 litroleche entera
1 lataleche evaporada
1 cucharadapasta de ajo
1 cucharaditapimienta negra
3 cucharadasmantequilla
1 cucharaditaanís
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Laven su maíz y déjenlo en agua un día antes de usarlo.
2

Pongan un caldero con un poco de leche y agreguen el maíz, agreguen mas leche y dejen que el maíz comience a hervir en la leche. El maíz ira secando muy rápido por lo que hay que estar muy atentos. A medida que vaya secando vayan agregando leche y leche de coco sucesivamente. Agreguen el ajo, la pimienta, el anis y mantequilla.
3

Sigan agregando leche cada vez que seque el maíz hasta que este blando. Cuando este blando, rectifiquen la sal, dejen secar el exceso de liquido y metan al horno hasta que se haga una costra o concón
4

Y listo DISFRUTAR DE UN RICO Chenchén Dominicano :) Ideal para acompañar un chivo guisado Mmmm