Jurel blanco del estrecho, al horno con romero y tomillo

Name: Jurel blanco del estrecho, al horno con romero y tomillo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 de 900 gm jurel; 1 tomate grande en rodajas; 1 rama romero feesco; 1 cucharilla tipo café ajo y perejil desheidrado; 1/2 cucharilla tomillo seco; 1/2 cucharilla tipo café escamas de sal negra ahumada; 1 pizca sal fina; virgen extra

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Este es uno de los jureles mas grandes que hay en las costas del estrecho, entre tarifa y Ceuta, es reconocido por su gran tamaño y de ojos grandes, de una carne blanca y muy sabrosa.

Jurel blanco del estrecho, al horno con romero y tomillo

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Este es uno de los jureles mas grandes que hay en las costas del estrecho, entre tarifa y Ceuta, es reconocido por su gran tamaño y de ojos grandes, de una carne blanca y muy sabrosa.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 de 900 gmjurel
1tomate grande en rodajas
1 ramaromero feesco
1 cucharilla tipo caféajo y perejil desheidrado
1/2 cucharillatomillo seco
1/2 cucharilla tipo caféescamas de sal negra ahumada
1 pizcasal fina
virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En primer lugar, limpiamos el jurel y le quitamos los ojos, lo abrimos por la mitad y le ponemos las escamas de sal y reservamos.
2

Cogemos una fuente de horno grande, le ponemos un poco de virgen extra en el fondo, y encima los tomates en rojas, le desmenuzamos el romero y le añadís un poquito de sal fina y un chorrito de virgen extra.
3

Colocamos el jurel encima del tomate, y le ponemos el ajo y perejil deshidratado, tomillo, romero fresco y lo regamos con virgen extra pero sin pasarnos, hay que poner lo justo, solo para que el pescado no se seque.
4

Con el horno ya precalentado 180 grados, dejamos cocinar 20-25 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Si es uno mas pequeño, solo lo dejamos de 15-18 minutos.
5

Listo para disfrutar..

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

20 de mayo de 2016 13:01

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (6)

J.J. V.Rios @28091955juan

3 de junio de 2016 05:06

Exquisito plato marinero,mas si cabe en tus expertas manos,mi sincera enhorabuena,un saludo

Palabra clave

Jurel Romero Tomillo

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