La patata se pela y corta fina, y se pone a cocer en agua con un poco de sal, y los pimientos se pican.

Se baten los huevos con el agua, se le agregan los pimientos y las patatas cocidas.

En una sartén caliente con aceite se vierte la mezcla y se nivela. Acostumbro a tapar la tortilla, de manera que se hace más all vapor que frita.

Cuando la tortilla está hecha del primer lado, le damos vuelta con un plato y la ponemos nuevamente en la sartén para que se haga el otro lado.

Finalmente, la sacamos de la sartén. Lista para disfrutar!