Hombrinos picantes
En Asturias se le llaman así a los boquerones o bocartes. Pura receta asturiana.
Hombrinos picantes
En Asturias se le llaman así a los boquerones o bocartes. Pura receta asturiana.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos los boquerones de tripa, cabeza y espinas.
- 2
Colocar los hombrinos en una cazuela de barro (Los hombrinos como si tuvieran la espina: cerrados y apelotonados haciendo, haciendo unos sobre otros en dos o tres capas.
- 3
Echamos un poco de sal y recortamos la guindilla con la tijera.Después se rocían 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 4
Aparte se hace el refrito de ajo cortado menudo (sin la parte del medio que hace que repita el ajo) y se añade a la cazuela.
- 5
Se tapa la cazuela y se deja hacer a fuego lento hasta comprobar que ya está en su punto.
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