Lo primero será “moler” las galletas. Una opción es en la licuadora: Pondremos medio paquete de galletas ya troceadas con la mano y así hasta tres veces porque si las ponemos todas a la vez, no puede molerlas bien. La otra opción es la de toda la vida: se ponen dentro de una bolsa de congelar, por ejemplo, que tiene cierre bueno, y con la ayuda de un rodillo o mortero iremos dándole golpes secos hasta que estén totalmente deshechas!.

Después pesaremos la mantequilla y la pondremos unos segundos en el microondas para que se reblandezca. La añadimos a las galletas y mezclamos bien hasta que quede una masa compacta. Si queréis ponerle un chorrito de moscatel, le da un toque rico y después para nada sabe a alcohol. Yo no le puse porque aquí en EEUU no he encontrado y quedó igual de buena!

Ahora cogeremos un bol y pondremos la leche condensada, el requesón y los 4 huevos. Lo mezclaremos ya sea a mano o con la batidora porque así no nos quedará ningún grumo (el requesón de aquí no es tan fino como el de España y por eso tengo que utilizar la batidora, en España, con el que compraba no me hacía falta, así que lo dejo a vuestro criterio).

Para saber cuando está hecho lo podéis pinchar, cuando salga limpio sabéis que está hecho 👌🏼. Dejarla enfriar, sacar del molde y a mí me gusta con mermelada de fresa por encima, pero eso va por gustos!! Que la disfrutéis!!