Arreglamos la carne: batimos el huevo en el echamos el ajo y la cebolla molidos el perejil y la sal añadimos la carne y lo mezclamos todo bien para que se nos quede la carne bien compacta y podamos hacer bien los filetes rusos echamos pan rallado hasta que nuestra mezcla quedé perfecta para poder hacer los filetes, si lo hacéis de un día para otro tiene más sabor.

Hacemos una bola con la Carne la enharinamos la damos forma del filete aplastandola y la freímos en un poco de aceite, así con toda la carne.

Para la salsa: ponemos a calentar en un cazo o cazuela la nata cuando esté caliente le añadimos los quesos moviendo sin dejar para que no se nos peguen, hasta que estén deshechos, probamos y si hace falta le añadimos sal.