Cajeta de mango o conserva

Name: Cajeta de mango o conserva
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 3/4 de taza de azúcar o piloncillo 1 y medio; 20 mangos criollos o mango corriente; 1 rajita canela; 1 taza agua

Vanessa U. F @cook_9311766

Guerrero

Aprovechando la temporada de mango.
El mango lo podemos preparar y agregar a nuestros platillos y todo lo que se nos ocurra.
El mango se puede degustar de muchas maneras como: una rica agua fresca, en ensaladas , dulces de mango, mermeladas .salsa de mango o simplemente natural con unas gotas de limón para acentuar su sabor.
Los nutriente y propiedades del mango cambia según la variedad y preparación.
El mango es sobre todo una fruta con un gran poder antioxidante, pues posee cantidades significativas de los 3 nutrientes antirradicales libres más importantes: vitaminas C y E y betacaroteno (provitamina A).
Enseguida la receta "cajeta de mango"

Cajeta de mango o conserva

Vanessa U. F @cook_9311766

Guardada

Ingredientes

3/4de taza de azúcar o piloncillo 1 y medio
20mangos criollos o mango corriente
1 rajitacanela
1 tazaagua

Guardada

Pasos de la receta

1

Este es mango que utilicé. Se lava y se pela con un pelapapas.
2

Se pone a hervir una taza de agua una raja de canela, si lo haces con piloncillo es momento de agregarlo, y si es con azúcar esperar un poco.
3

Una vez que suelte el primer hervor agregamos los mangos y movemos constantemente.
4

Cuando empiece a espesar agregamos azúcar si es que preferistes azúcar en lugar de piloncillo, movemos con una cuchara hasta que se integre bien el azúcar y movemos constantemente para evitar que se queme.
5

Cuando el azúcar esté disuelta y el mango se vea espeso es momento de apagar.
6

Lo dejamos que se enfríe y lo podemos guardar en el refrigerador para disfrutarlo frío.
7

DATO : De preferencia poner a cocer los mangos en cazuela de cobre para evitar que se queme, si no se tiene podemos usar cualquier otra pero debemos estar moviendo constantemente.