Rellenar cada milanesa con una hoja de acelga y queso, las enrollamos y colocamos en una olla con teflón a fuego bajo, sazonamos con sal y tapamos, cuando suelten su jugo las volteamos y revisamos que ya estén cocidas, sin dejar que se consuma el jugo, retira del fuego.

Aplastamos las papas aún calientes, agrega el queso crema, la mantequilla derretida, un poco de leche y sigue machacando hasta que tu puré tenga una consistencia muy suave, sazona con sal y pimienta.

Sirve tus pechugas, baña con un poco de su jugo y acompaña con el puré de papa.

Puedes usar queso de hebra en vez del panela.