Pimientos rellenos de arroz

Name: Pimientos rellenos de arroz
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pimientos de diferente color; 140 gramos carne picada de cerdo; 100 g arroz; 75 gramos tomate natural; 1 cebolla; 2 dientes ajo; Punta colorante; Aceite; Sal; Pimienta; 60 gr espinacas; 60 gr queso rallado

Fini Bautista Angulo @finibautista

Pimientos rellenos de arroz

Fini Bautista Angulo @finibautista

Guardada

Ingredientes

1:30 minutos

4 comensales

3pimientos de diferente color
140 gramoscarne picada de cerdo
100 garroz
75 gramostomate natural
1cebolla
2 dientesajo
Puntacolorante
Aceite
Sal
Pimienta
60 grespinacas
60 grqueso rallado

Guardada

Pasos de la receta

1:30 minutos

1

Quitamos el sombrerito a los pimientos y los limpiamos bien por dentro los untamos por fuera con aceite lo reservamos
2

Ponemos en una sartén aceite y le incorporamos el ajo muy picado y la cebolla picada cuando empiece a transparentar le incorporamos la carne picada
3

Trituramos el tomate natural y cuando la carne haya perdido el color a crudo añadimos el arroz, lo mezclamos y le incorporamos el tomate. Dejamos que el tomate pierda toda el agua.
4

Añadimos las espinacas troceadas dejando que reduzcan de tamaño, Incorporamos la pizca de colorante salpimentamos y mezclamos, apartamos del fuego e incorporamos e integramos el queso rallado.
5

Rellenamos los pimientos sin llegar hasta el borde tapamos cada uno con su tapadera y sujetamos con palillos.
6

Horno precalentado a 230 grados calor arriba y abajo, Metemos los pimientos. Y a los 20 minutos de cocción pongo una bandeja arriba para que no le dé el calor de lleno, Dejo horneando por 25 minutos más.