Tortilla de patata y calabacín
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero de todo limpiamos las patatas, la manzana y el calabacín, pelamos y cortamos a rodajas finas.
- 2
En una sartén cubrimos el fondo con aceite, añadimos el calabacín y la manzana, añadimos una cucharada sopera de margarina y sofreímos a fuego medio, removiendo para que no se nos queme.
- 3
Mientras freímos las patatas en aceite muy caliente pero sin llegar a tostarlas. Tienen que quedar tiernas. Para saber como están podéis utilizar un palillo. Una vez tiernas reservamos en un bol.
- 4
Cuando el calabacín y la patata también estén pochados, lo apartamos del fuego y lo añadimos en el mismo bol de las patatas. (Si ha quedado con mucho aceite, escurrirlo antes).
- 5
Batimos los 4 huevos y los añadimos al bol, removemos y dejamos reposar 3 minutos. Mientras, calentamos una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y una vez caliente echamos la mezcla de la tortilla. Cocinamos a fuego bajo/medio.
- 6
3-4 min después, miramos que no este pegada por los laterales pasandole suavemente un tenedor de madera. Cuando veamos que por el borde empieza a cuajar la tortilla y que no esta pegada, la giramos y calentamos por el otro lado.
- 7
La vamos girando hasta que este a nuestro gusto. Buen provecho!
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