Lavar el arroz y dejar secar. Picar las pechugas en cuadritos medianos, sofreirlas con la cebolla y pimientos en el aceite de oliva. Agregar el ajo machacado y demás ingredientes en una cacerola y añadir el agua, sal al gusto y la cucharadas de curry.

Dejar hervir hasta que esté listo el arroz sequito y suelto tapar, dejar reposar, servir emplatar y poner cilantro y perejil de adorno.