Pelamos y troceamos las Patatas y las Acelgas (solo el tallo no las hojas) en un recipiente agregamos el Laurel y poco de Sal, cocemos y una vez al punto reservamos.

En una sartén pequeña ponemos Aceite calentamos y echamos el Ajo troceado, doramos y reservamos.

Con un tenedor machacamos las Patatas y Acelgas añadimos el Ajo, la Caballa troceada y volvemos a machacar hasta conseguir una mezcla homogénea (probamos de Sal y agregamos si es necesario) terminamos con las 2 cucharadas de Mayonesa mezclamos y a comer, por lo menos a mí, así me gusta más