Rollitos de calabacín y queso

Name: Rollitos de calabacín y queso
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín rallado; 3 huevos; Queso rallado; 1 cucharada requesón; 1/2 diente ajo; 1/2 vaso leche; 3 cucharadas harina de garbanzo; 1 cucharadita levadura; Aceite; Sal

Celia Cen @cendecenteno

Gijón

Acompañados de quinoa y repollo agridulce.El repollo lo he hecho según la receta de @CocinarparaCuatro
Con las cantidades indicadas salen unos 7 u 8 rollitos comolos de la foto.
#detupper #templada #vegetal

Rollitos de calabacín y queso

Celia Cen @cendecenteno

Guardada

Ingredientes

1calabacín rallado
3huevos
Queso rallado
1 cucharadarequesón
1/2 dienteajo
1/2 vasoleche
3 cucharadasharina de garbanzo
1 cucharaditalevadura
Aceite
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Rallamos el calabacín con un rallador de agujero grande, o en su defecto lo picamos muy fino. Lo ponemos en el microondas tapado 2 minutos.
2

Dejamos el calabacín en un escurridor para quitarle la mayor cantidad de agua posible. Yo me ayudo con una cuchara y lo voy aplastando para que suelte todo el líquido.
3

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos el queso rallado y el calabacín. Batimos todo bien y después le incorporamos el queso y el calabacín y removemos para que se mezcle.
4

Ponemos una sartén al fuego con muy poco aceite y vamos haciendo tortillas con la mezcla. Da para unas tres tortillas.
5

Una vez hechas yo las enrollo y las corto en trozos para poder montar mi tuper de oficina. En este caso lo he acompañado con repollo agridulce y quinoa.