La tapioca es el resultado de la harina de la yuca. Es un alimento sano y nutritivo por excelencia. Tiene vitaminas del grupo B 2 y B 3, esta compuesta por minerales como el hierro, calcio, potasio y fósforo. Indicada para mejorar el tránsito intestinal, mejorar las digestiones. Recomendada en dietas de perdida de peso por su poder saciante. Y contra indicada para los que tienen problemas de riñón por su alto contenido en potasio.

Los asaditos son similares a las hamburguesas. Llevan carne molida y se le da la forma circular. Por lo general, no son muy gruesos.El ingrediente diferente a lo que por general se ve en una hamburguesa, es la yuca o mandioca rallada.La yuca es una raíz fibrosa y con mucho almidón, muy usada en sudamérica.La cáscara es gruesa y de color café, pero su carne o pulpa es blanca. De ésta pulpa se hace harina, almidón (que se usa para chipa), y las perlas de tapioca.Espero que os guste

Este es el postre más conocido de la gastronomía vietnamita, el Ché Chuõi, un delicioso y sorprendente pudding de leche de coco y tapioca enriquecido con plátano y azúcar. Es muy fácil y muy rápido de realizar, se puede tomar templado o frío (así lo prefiero yo) y con más o menos consistencia. Atención! Es adictivo por lo sabroso y ligero que resulta. Más fotos al final de la receta 😊

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/07/pan-de-queso-brasileno.htmlSorprende la textura de la fécula de mandioca o yuca o tapioca (los tres términos son correctos) una vez horneada. Da la sensación de que estuviera cruda y con una textura gomosa, chiclosa. Me pasa lo mismo con las arepas, cuando abres una parece cruda por dentro. Estamos acostumbrados al pan de harina de trigo y esperamos la misma densidad y textura en los panes horneados con diferentes harinas. Tal y como salieron los panecillos del horno me sorprendió al abrir uno.

Me han fascinado estas tortitas con coco y salsa de piña, además de fáciles están riquísimas. Vuelvo a utilizar el kuzu* pero sé que muchos no pueden conseguirla así que podéis usar en su lugar el almidón de maíz.RECETA EN YOUTUBE: 👇https://www.youtube.com/watch?v=jS1XK4Wd5WA&t=4s* Kuzu es un almidón procedente como dije antes de la raíz de la planta Pueraria Lobata, originaria de Asia, en cocina se utiliza como espesante de postres y sopas.Como espesante, el kuzu tiene muy buenas propiedades gelificantes, aportando una textura fina sin presencia de grumos y con un sabor homogéneo. No transmite color, pero si un brillo mate a las mezclas. En coberturas, glaseados y rellenos de tartas el kuzu es el espesante perfecto.Espesante: utilizar de 1 a 1, 5 cucharaditas pequeñas de kuzu por una taza de líquido. Mezclar con agua fría antes de usar y luego cocinar.#vegano #recetasveganas #tortitas #sinazúcar

Bolitas de coco y leche condensada para adornar postres o tartas

#milibrode1000recetasMandioca es una planta que crece en los países tropicales, hasta a 2000 m. de altura de las montañas; se puede utilizar en sopas, cremas, rellenos, dulces, etc.; se comercializa como "tapioca".Una postre sencillo, fácil y saludable!!!!

Hoy hemos vuelto a utilizar en nuestra receta de hoy la leche de coco. Rica en todo tipo de minerales y vitaminas, la leche de coco contiene además calcio, magnesio y fósforo y no lleva azúcar ni gluten, lo que la convierten en un excelente ingrediente para todo tipo de recetas.Además, esta receta de crepes incluye Azúcar de Abedul que gracias a su bajo índice glucémico lo convierten en un alimento tolerado por diabéticos.Y también harina de mandioca, conocida como yuca, un alimento usado principalmente en las cocinas latinoamericanas y africanas que no tiene gluten, es rico en hidratos de carbono, vitaminas B y C y minerales como el magnesio.

El flan, o quesillo como se le llama en Venezuela, se hace en todas partes. Desde el más común que lleva solo leche, azúcar y huevos a la infinidad de versiones, como el de chocolate o el de café, para poner dos ejemplos. He visto infinidad de recetas de flan de coco, esta que les voy a dar la vi en la página de Goya. Muy fácil y en casa les gustó mucho.#calendario2026

Hoy vamos a hacer un pastel muy húmedo y esponjoso. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente fantástico!

Instagram 🍓 JulietsSweetCreations 🍓 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos 💕Recetas súper fácil con solo dos ingredientes. Podéis bañanarlas también en chocolate o usarlas en otros postres. Yo use las bolitas de coco en una tarta fría.

Hoy vamos a hacer unos bombones riquísimos! En 20’ tenemos preparada la masa, dejaremos enfriar, formaremos pequeñas bolsas y las rebozaremos en coco rallado! Como resultado vamos a obtener unos bombones esponjosos, con un sabor intenso a coco y tremendamente deliciosos!