Escurrimos todo el caldo que trae el bote de las alcachofas y las cortamos por la mitad.

En una sartén ponemos aceite y rehogamos un poquito el jamón serrano.

Añadimos las alcachofas y rehogamos todo junto.

Echamos un pequeño chorrito de vinagre, pero... OJO... El calor potencia mucho el sabor vinagre, así que tened cuidado con la cantidad (depende si os gustan los sabores muy fuertes o no).

Movemos todo para mezclar los sabores y retiramos para servir.