Galletas de boda mexicanas
Fuente: cookingclassy.com
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a 350 grados. Forrae dos bandejas para hornear con papel de horno o engrasar y enharinar un bandeja.
- 2
Con la batidora eléctrica batir la mantequilla, 1/2 taza (60 g) de azúcar en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.
- 3
Mezclar en extracto de vainilla.
- 4
Mezclar en harina. Parecerá seco y arenoso al principio, pero al seguir mezclando y se unirá.
- 5
Mezclar las nueces. Agregar más harina o azúcar si la masa está muy floja.
- 6
Llevar la masa a la nevera por unos quince minutos para que se ponga un poco firme. Al sacarla, formar bolitas y aplanarlas un poco. Colocarlas en la bandeja para hornear. Mantener en la nevera la masa restante si fuera el caso.
- 7
Hornar en horno precalentado hasta que estén doraditas, alrededor de 15 minutos.
- 8
Deje enfriar en una rejilla para hornear hasta que se enfríen por aproximadamente cinco minutos.
- 9
Verter el resto de 1 1/4 tazas (150 g) de azúcar en polvo en un tazón pequeño para mezclar, enrollar las galletas de una en una a la vez a través del azúcar para cubrirlas con una capa liviana (esta capa parecerá derretirse y adherirse).
- 10
Transferir a la rejilla de enfriamiento y dejar enfriar completamente, luego enrolle el azúcar en polvo una vez más para cubrir. Almacenar en un recipiente hermético. Buen provecho.
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