Agnolotis gigantes

Name: Agnolotis gigantes
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: masa; 5 huevos; cantidad necesaria Harina 0000 para formar masa con solo los huevos; 1 cucharada al ras sal; relleno; 150 g muzzarella picadita; 200 gr jamón cocido picado; 4 cucharadas ricota; 1 filet de anchoa desgranado

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Elaborados con masa casera cortadas del tamaño de una empanada

Agnolotis gigantes

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Elaborados con masa casera cortadas del tamaño de una empanada

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

masa
5huevos
cantidad necesariaHarina 0000 para formar masa con solo los huevos
1 cucharada al ras sal
relleno
150 gmuzzarella picadita
200 grjamón cocido picado
4 cucharadasricota
1filet de anchoa desgranado

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Amasar los huevos con la harina hasta obtener una masa manuable, dejar 30 min descansar extender y cortar en circunferencias de 10 a 12 cm.
2

Mezclar los ingredientes del relleno hasta uniformar.
3

Colocar en el centro de cada tapa una porción de masa y cerrar de la forma clásica, llevar a hervor hasta el punto buscado.
4

Servir con la salsa a gusto, en este caso salsa rosa.
5

Espolvorear con queso y listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

12 de julio de 2016 21:00

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (10)

Maria Florencia Cian @cook_5917946

26 de octubre de 2016 04:39

Qué cantidad rinde la masa?

Palabra clave

Jumbo

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