Muy bien limpias las piezas de pollo colocarlas en una olla junto con el agua, con esto evitamos el aceite y al consumirse el agua, se empezará a dorar.

Ya casi seco y dorado el pollo agrega la salsa, mezcla muy bien tapa y baja el fuego hasta que la salsa caramelice. Mueve de vez en vez con cuchara de madera.