Mezcla en un bol la harina con los polvos de hornear. En otro las 10 claras, batir a nieve, una vez firme agregué solo 4 yemas, 100 ml aceite y 100 ml de agua tibia.

Luego una ambas mezclas, una vez que logre una masa homogénea, agregue la cebolla, previamente salteada en un sartén con aceite de oliva y sal (biosal) media cucharadita de té.

Lleve a un molde enmantequillado y horno previamente calentado, dejar 50 minutos.