Foie gras de pato
Foie gras de pato
Pasos de la receta
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Nota: es importante que la materia prima sea de buena calidad.
Desvenar el foie gras.
- 3
Salpimentar.
Agregar el laurel en polvo, la pizca de azúcar y el chupito del alcohol de preferencia.
- 4
Mezclar suavemente con las manos.
- 5
Precalentar el horno a 200 grados y preparar una fuente apta para horno con agua para realizar la cocción a baño María.
Poner la preparación dentro del recipiente presionando un poco y alisar bien.
- 6
Cubrir con papel de aluminio y cocinar a baño María en el horno precalentado a 200 grados durante 1h20.
- 7
La receta está preparada con horno eléctrico, si no se tiene termostato para medir la temperatura, poner el horno bajito.
Una vez pasado el tiempo indicado de cocción, retirar del horno y quitar un poco de la grasa líquida que queda arriba.
Dejar enfriar, cubrir con papel de aluminio y refrigerar por lo menos durante 24 o 48 horas antes de servir para que los sabores se concentren y así tener un foie gras delicioso.
Servir con rodajitas de pan y disfrutar!
- 8
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