Alcachofas salteadas con patatas
#mirecetario #vegetal
Un plato de siempre que también le podéis dar un aire marinero, es sustituir el jamón por unas almejas y el caldo por uno de pescado.
Alcachofas salteadas con patatas
#mirecetario #vegetal
Un plato de siempre que también le podéis dar un aire marinero, es sustituir el jamón por unas almejas y el caldo por uno de pescado.
Pasos de la receta
- 1
Lavar las alcachofas, cortarlas en cuartos y ponerlas en agua con el zumo de limón. Pela las patatas trocearlas y se cuecen en gua con sal durante 15 minutos.
- 2
Mientras se pone al fuego una sartén con un poco de aceite y se sofríen los ajos cortados en trocitos hasta que empiecen a tomar color, escurrir las alcachofas y añadirlas.
- 3
Se saltean durante unos minutos salpimentar, escurrir las patatas y incorporarlas también a la sartén y seguir la cocción unos minutos más, añadir el pimentón y el caldo, mezclar y dejar cocer unos diez minutos.
- 4
Cortar en trozos las lonchas de jamón. En un plato repartir las alcachofas colocar encima el jamón y espolvorear con el perejil picado y servir.
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