Champiñones rellenos sobre puré de patatas en cama de cebolla

Name: Champiñones rellenos sobre puré de patatas en cama de cebolla
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla cortada en gajos finos; 1/2 cebolla muy picada; 6 champiñones grandes; 1/2 calabacín muy picado; 3 patatas grandes troceadas; Perejil; 1 hoja laurel; Salsa de soja

Naara Ribera @Naararibera1

Una mezcla de sabores muy acertada

Champiñones rellenos sobre puré de patatas en cama de cebolla

Naara Ribera @Naararibera1

Una mezcla de sabores muy acertada

Guardada

Ingredientes

1/2cebolla cortada en gajos finos
1/2cebolla muy picada
6champiñones grandes
1/2calabacín muy picado
3patatas grandes troceadas
Perejil
1 hojalaurel
Salsa de soja

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponga en una sartén la cebolla picada junto con el calabacín y dejé que se poche.
2

Pon los champiñones en la parrilla y asalos.
3

Por otro lado la cebolla laminada póngala al fuego y cuando empiece a estar transparente alada un chorrito de salsa de soja.
4

Coloque las patatas peladas y cortadas en un cazo a hervir. Cuando hierva le añades el Perejil troceado con una cucharada de mantequilla aunque esto es opcional (el perejil)
5

Cuando el champiñón este hecho lo retiras y los rellenas con la cebolla y el calabacín.
6

Para el emplatado solo tienes que colocar la cebolla en el fondo, encima el puré y luego los champiñones como ves en la foto, aunque lógicamente el emplatado es totalmente opcional!! Está muy rico y aunque son muchos pasos es muy fácil! Anímate a probarlo