El pan káiser, también conocido como Káiser rolls, Viena rolls o hard rolls. Saque la receta de la página Optimalrecipes. Son unos panecillos crujientes por fuera y suaves por dentro. Perfectos para bocadillos o hamburguesas. A mí no me quedaron tan bonitos como la receta original, pero tienen pinta de estar muy buenos. He visto muchas recetas de estos panecillos, pero esta me pareció la menos complicada. Hay unos aparatitos especiales para marcarlos antes de hornear, pero como yo no tenía le hice los cortes con un cuchillo afilado. No me quedó muy bien porque la masa era muy blanda, pero creo que no están mal.#calendario 2026

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/06/pan-baguette.htmlNo me han salido las baguettes como yo tenía en mente. Siempre me pasa, en mi cabeza tengo visualizado lo que quiero pero nunca, jamás, sale nada como imaginaba.Y aunque físicamente no eran las baguettes que yo quería, al cortarlas sí que lo fueron: crujientes, con sus agujeritos en la miga, un sabor maravilloso... en fín, ¿que puede decir una madre orgullosa de sus retoños aunque no sean los más guapos?En el vídeo de donde he sacado la receta utilizan harina común, cosa que me chocó tratándose de pan. Creo que volveré a darle otra intentona pero con harina de fuerza a ver que tal.El proceso es muy pesado, lo advierto, con muchos reposos pero en realidad poco trabajo físico. Empecé a hacer el pan el sábado a las 8:00 de la mañana y horneé el domingo a las 13:00. Usé mi panificadora para amasar los ingredientes, función 7, solo amasado.Intentar hacer bagettes en casa es una tarea imposible, primero por el tipo de harina que usan que es especial para este tipo de pan. Para los franceses es casi una religión todo lo referente a las bagettes. El peso, el largo... todo tiene que seguir unas normas.Yo usé la mitad de los ingredientes porque qué iba a hacer yo con 4 baguettes, pero viendo el tamaño creo que la próxima vez haré la cantidad completa.

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Como hago las míticas baguettes francesas en el Mambo.

Está muy bueno, recomendable, y no exagero.

Es tan fácil de hacer que parece mentira hasta que lo pruebas. Sin amasar, sin levar, con una corteza crujiente y una miga blanda. Sale un pan pequeño pero puedes doblar los ingredientes y el tiempo.

Yo tengo cualquier cantidad de recetas de pan, esta es una versión de un pan rústico hecho en una olla. Vi la receta en la página de Recetario de Cocina. En esa receta se hace el pan en una olla de hierro fundido. Como yo no tenía lo hice con un refractario con tapa que igual sirve.

Para preparar estos crepes necesitas muy pocos ingredientes, el principal son las espinacas, puedes usar harina de frutos secos o de semillas si quieres hacer unos crepes sin gluten, también puedes usar harina de coco.Estos crepes son perfectos para una cena fácil, rápida y divertida.#singluten #espinacasSi quieres más info aquí: https://www.missblasco.com/crepes-de-espinacas-sin-gluten/

Todo comenzó un día que vi una receta de pan. Me sorprendió su transformación al fermentar, era algo maravilloso ver cómo duplicaba su tamaño, cómo pasaba de una masa amorfa a una masa suave, fina y manejable. Quedé intrigada y decidí que tenía que hacer mi primer pan.Pero yo no tenía horno!, que es donde hacen normalmente ese tipo de pan, casero, que hemos comido toda la vida.A pesar de ello traté de disfrutar con mi primer pan, y empecé a buscar, en internet, toda clase de recetas de pan que caían en mis manos y comencé a experimentar aquello de "prueba-error".No encontraba ninguna que se pudiera elaborar en un microondas (que es lo que yo tengo), pero eso no me debilitó. Yo las recetas tradicionales de horno, trataba de adaptarlas al microondas, según mi mejor saber y entender (que es poco). Los resultados eran devastadores: panes duros como piedras, poco cocidos, quemados por fuera y una masa infumable por dentro. Hubo momentos en que pensé abandonar, pero mi deseo de conseguir disfrutar con mi propio pan era superior a todo. No estaba dispuesta a admitir un NO por respuesta.Así llevo varios años intentando que se produzca el milagro. Y ipor fin! he conseguido la magia de que mis ojos y mi cuerpo puedan ver y sentir esa unión con quien me enamoró perdidamente .... ¡¡¡¡EL PAN!!!!.