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Sanfaina
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Foto principal de Sanfaina

Sanfaina

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

La receta de Sanfaina es típica de la cocina catalana, es el equivalente al pisto en el resto de España. Se utiliza para preparar diferentes tipos de platos de: caracoles, conejo, bacalao, solomillo de cerdo, pollo,... El sanfaina se sirve como acompañamiento de algunos platos como: la tortilla de patatas, el cerdo o la carne. También se come solo, como un 1er. plato.

La receta de Sanfaina es típica de la cocina catalana, es el equivalente al pisto en el resto de España. Se utiliza para preparar diferentes tipos de platos de: caracoles, conejo, bacalao, solomillo de cerdo, pollo,... El sanfaina se sirve como acompañamiento de algunos platos como: la tortilla de patatas, el cerdo o la carne. También se come solo, como un 1er. plato.

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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

La receta de Sanfaina es típica de la cocina catalana, es el equivalente al pisto en el resto de España. Se utiliza para preparar diferentes tipos de platos de: caracoles, conejo, bacalao, solomillo de cerdo, pollo,... El sanfaina se sirve como acompañamiento de algunos platos como: la tortilla de patatas, el cerdo o la carne. También se come solo, como un 1er. plato.

La receta de Sanfaina es típica de la cocina catalana, es el equivalente al pisto en el resto de España. Se utiliza para preparar diferentes tipos de platos de: caracoles, conejo, bacalao, solomillo de cerdo, pollo,... El sanfaina se sirve como acompañamiento de algunos platos como: la tortilla de patatas, el cerdo o la carne. También se come solo, como un 1er. plato.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  • 2cebollas
  • 2pimientos rojos
  • 2berenjenas
  • 2calabacines
  • 6tomates maduros
  • 2 cabezasajos
  • 1 hojalaurel
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 cdtapimentón dulce
  • aceite de oliva vírgen extra
  • 1/2 L.vino blanco seco
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Pasos de la receta

75 minutos
  1. 1

    Se limpian y se cortan las verduras en tiras, se ralla el tomate; en una cazuela, se sofríen a fuego lento las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta.

  2. 2

    Cuando ya estén empezando a dorarse, se añade el pimentón dulce. Se le da unas vueltas y se añade el tomate rallado. Se le deja cocer todo junto unos 5 minutos.

  3. 3

    Se le echa el vino blanco y debe freirse todo junto a fuego lento durante mucho rato, hasta que esté completamente macerado y casi deshecho.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93529
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
1 de septiembre de 2009 00:00
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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