Arroz con leche asturiano

Name: Arroz con leche asturiano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz; 9 tazas leche; 1 taza azúcar; canela en rama; corteza de limón

Beatriz @cook_1089303

Madrid

Es el postre asturiano más famoso de todo el mundo. En casi todo el mundo se hace arroz con leche, pero como en Asturias en ningún sitio. Es un postre que hay que hacer con mucho cariño. El secreto está en mover el arroz durante dos horas,

Arroz con leche asturiano

Beatriz @cook_1089303

Guardada

Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 tazaarroz
9 tazasleche
1 tazaazúcar
canela en rama
corteza de limón

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Hervir la leche con la corteza de limón y la canela (atar la canela para evitar que se deshaga).
2

Al empezar a hervir se agrega el arroz y se remueve constantemente hasta que esté como una crema (aproximadamente dos horas).
3

Cuando esté como una crema se saca la corteza de limón y la canela, se agrega entonces el azúcar y se sigue removiendo durante 5 minutos más.
4

Se pone en recipientes individuales y se deja enfriar.
5

Se presenta en la mesa con un poco de canela espolvoreada por encima. Otra opción muy asturiana es mezclando azúcar y canela y quemando a continuación la mezcla, dando la apariencia de una "crema catalana".