PREPARACIÓN despresar el pollo y quitar la piel, ponerlo en una cacerola para adobarlo, cogemos el vino, salsa china, mostaza, jengibre, anís estrellado, ajo hecho aliño, azúcar, sal.

Todo esto lo ponemos en la licuadora y lo batimos y con esta mezcla le adobamos el pollo de alli le pone os el acite rojo. Lo dejamos macerar por un día, luego lo ponemos a la hornilla a fuego normal que valla secando, cuando ya este casi seco le espere un poco más de azúcar de ve quedar como meloso