Poner el lomo sobre la tabla de madera, salpimentar y frotar por todos los lados con medias naranjas; poner en una cazuela de barro un chorrito de aceite, a continuación rodajas de cebolla, y encima la cinta de lomo; verter el vino y el zumo, meter la cazuela al horno fuerte, y a los diez minutos bajar la temperatura a normal y dejarlo sobre 20 minutos más; sacarlo del horno sacar la salsa en un cazo, adornar el lomo con rodajitas de naranja cortadas de forma decorativa, calentar la salsa y servirla aparte en una salsera, vertiendo unas cucharadas al lomo al momento de servir.