Espárragos a la navarra
Aprovechando que la prima de mi marido ha venido unos días a casa y que me trajo espárragos frescos, he preparado esta receta que es muy típica por esos pueblos y que tanto le gusta a mi marido.
Yo los he preparado frescos pero también se hacen de lata, cambia un poco el sabor pero están muy muy ricos.
Espárragos a la navarra
Aprovechando que la prima de mi marido ha venido unos días a casa y que me trajo espárragos frescos, he preparado esta receta que es muy típica por esos pueblos y que tanto le gusta a mi marido.
Yo los he preparado frescos pero también se hacen de lata, cambia un poco el sabor pero están muy muy ricos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Si los espárragos son frescos se pelan y se cuecen en una olla con bastante agua y sal. Una vez cocidos se retira la olla y se resevan.
- 2
A continuación en una sartén honda se sofrie la chistorra y el jamón a trocitos a media cocción se le pone el ajo picadito dar unas vueltas y añadir el harina tostarla un poco, poner un poco de agua de la cocción de los espárragos cuando hierva los espárragos.
- 3
Cuando empiece a hervir otra vez poner los huevos encima tapar la sartén y dejar que cuajen una vez echos servir. Acompañado de una barra de pan y un buen rioja.
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