Strogonoff de Río (con Surubi)

Name: Strogonoff de Río (con Surubi)
Yield: 6 raciones
Cuisine: paraguaya
Ingredients: 1 kg Surubi; 100g manteca; 2 cebollas medianas ralladas; 4 cdas. puré de tomate; 3 cdas. kepchut picante; 3 cdas. vino tinto; 200 gr champiñones; 200grs. crema de leche; sal c/n; a gusto Pimienta, romero; 1 cdta. harina

Araceli @cook_1089617

Asunción Paraguay

Strogonoff de Río (con Surubi)

Araceli @cook_1089617

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kgSurubi
100gmanteca
2cebollas medianas ralladas
4 cdas.puré de tomate
3 cdas.kepchut picante
3 cdas.vino tinto
200 grchampiñones
200grs.crema de leche
sal c/n
a gustoPimienta, romero
1 cdta.harina

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Se limpia la carne del Surubi y se corta en tiritas. Salpimentar y se enharinar. En 50grs. de manteca se dora la cebolla y se agregan los champiñones, el puré de tomate y el cap chut.
2

En otra cacerola se dora la carne en 50grs. de manteca. Una vez dorada, se le agrega la preparación anterior. Con ½ taza de agua caliente se levanta el fondo de cocción y se incorpora a la preparación. Se agrega el vino y se cocina con la cacerola destapada hasta que la carne se note blanda y la salsa espesa.
3

Al momento de servir se agrega la crema de leche sin dejar hervir. Se puede acompañar con arroz.