Chile con carne

Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra

Es un plato que se hace mucho en Inglaterra, para tomar con arroz o como relleno para patatas asadas. Creo que su orígen es mejicana, pero al buscar la receta aquí he visto que no está. Así que, aunque sea un poco osada por mi parte, publicaré mi receta de chile con carne. Es una receta barata para tiempos de crisis.

Chile con carne

Es un plato que se hace mucho en Inglaterra, para tomar con arroz o como relleno para patatas asadas. Creo que su orígen es mejicana, pero al buscar la receta aquí he visto que no está. Así que, aunque sea un poco osada por mi parte, publicaré mi receta de chile con carne. Es una receta barata para tiempos de crisis.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 500grternera picada
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1pimiento verde
  5. 1-2chiles rojos o verdes, cortados en rodajas muy finas y sin pepitas
  6. 2 cdasaceite oliva
  7. 800grtomate titurados (2 latas)
  8. 425gralubias rojas
  9. 1 hojalaurel
  10. Sal y pimienta

Pasos de la receta

75 minutos
  1. 1

    Calentar el aceite en una olla grande.

  2. 2

    Añadir la cebolla troceada y el ajo picado y sofreir, removiendo hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el pimiento troceado y los chiles y sofreír durante 3 minutos mas a fuego lento. Remover para que no se pegue

  3. 3

    Añadir la carne picada y freir con el resto a fuego moderado, removiendo todo el tiempo

  4. 4

    Cuando la carne tenga un color marrón, añadir los tomates y hoja de laurel, y sazonar con sal y pimienta. Tapar de dejar hacerse a fuego lento durante 50 minutos.

  5. 5

    Escurrir las alubias rojas y añadir a la carne. Dejar 10 minutos mas, de nuevo tapada la olla. Al terminar si la salsa resulta algo líquida, subir el fuego y remover para espesarla un poco

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra
Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.
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Comentarios

mike LV
mike LV @cook_113899836
Hubiera estado genial especificar que las alubias tenían que estar previamente cocidas, quizá fuese obvio nose, me ha quedado un plato precioso e incomible jajajajaja bueno.. una para aprender

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