Lavar muy bien las espinacas

Cocinar la espinaca con la cebolla cabezona y la habichuela, hasta que estén blanditas

Mientras tanto cocinar el pollo y guardar el caldo

Escurrir muy bien la espinaca cocinada con los otros ingredientes y pasarlo por la licuadora con la leche

Derretir la mantequilla a fuego alto agregarle la espinaca y el caldo de pollo. Dejar cocinar por unos segundos agregar la zanahoria y el pollo desmenuzado.

Añadir sal al gusto

Remover a fuego alto hasta que espese un poco

Si quiere desea para decorar, puede poner encima zanahoria rallada sin cocinar o papas muy delgaditas