TORTA DE YUCA (Mandioca)

Name: TORTA DE YUCA (Mandioca)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 kilo yuca; 1 huevo; 1/2 taza azúcar más 4 cucharadas para el caramelo; 1 cucharada aceite; 100 grs queso llanero (un poco menos de ½ taza); 1/2 taza leche (puede ser un poco más); 1 cucharadita vainilla; 1/2 cucharadita Royal

Glory RC @cook_12802219

Ideal para los que no pueden consumir gluten. Para aclarar, en Venezuela le decimos quesillera al molde que se usa para hacer flan, budín, que puede ser hasta una lata de galletas, lo importante es que soporte el calor tanto del fuego de la hornilla directo ( para hacer el caramelo) como del horno. La receta a continuación es para 4 personas. Pueden duplicar o triplicar las cantidades para hacer una torta más grande

TORTA DE YUCA (Mandioca)

Glory RC @cook_12802219

Guardada

Ingredientes

1/4 kiloyuca
1huevo
1/2 tazaazúcar más 4 cucharadas para el caramelo
1 cucharadaaceite
100 grsqueso llanero (un poco menos de ½ taza)
1/2 tazaleche (puede ser un poco más)
1 cucharaditavainilla
1/2 cucharaditaRoyal

Guardada

Pasos de la receta

1

1.- En una quesillera derretir las 4 cucharadas de azúcar a fuego bajo, acaramelar la quesillera y reservar
2

2.- Rallar la yuca cruda por el lado finito del rallo
3

3.- Licuar el huevo con el azúcar hasta que blanquee
4

4.- agregar el aceite
5

5.- agregar la leche, vainilla, royal y el queso
6

6.- agregar la yuca, si la mezcla está muy espesa agregar otro poquito de leche. Licuar muy bien
7

7.- Verter en la quesillera y meter al horno precalentado a 180 ° C. por 40-45 minutos
8

8.- Desmoldar aún tibio