Derretir a baño maría el chocolate con las cucharadas de leche.

Tamizar la harina con el bicarbonato de sodio. Colocar sobre la mesada y hacer un hueco en el centro. Colocar las yemas , la manteca tipo pomada, el azúcar y la miel. Integrar estos ingredientes en el centro con la punta de los dedos.

Incorporar el chocolate derretido en el centro con el resto de los ingredientes e integrar la harina de los costados.

Formar un bollo liso y tierno. Envolver en film y llevar a la heladera como mínimo por 3 horas. Lo ideal es hacer la masa de un día para otro.

Cortar las galletitas con cortante en forma de pinito (o el que tengas y te guste). Levantarlas con mucho cuidado con ayuda de una espátula . Hay que tener un poco de paciencia es una masa muy tierna y delicada.

Cocinar en horno pre-calentado a 180º - 190º durante 7 u 8 minutos. Apenas deben dorar en la base .

Una vez frías decorar a gusto.

Para hacer el glasé pone todos los ingredientes dentro de un bowls y batí con batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia más bien dura que nos permita decorar, de ser necesario agrega un poquito de agua (ojo de a poquito no te pases ehh) o más azúcar impalpable. Debe tener una consistencia más bien durita para que no se escurra.

¡Esta es la parte que más les gusta a los minicocineritos! Tener listo un conito hecho de papel y rellenar con el glasé. Cortar apenas la puntita y decorar.

Lo ideal si se quiere cubrir por completo la superficie de la galletita es hacer un reborde con un glasé durito por todo el contorno y luego rellenar el centro con un glasé un poco menos consistente para que corra bien. Se debe utilizar de inmediato ya que endurece rapidisimoooo.